Olfactory store ypatingą dėmesį skiria nišinių, aukštosios parfumerijos (Haute parfumerie), kraftinių (Artisan perfumery), nepriklausomų kūrėjų (Indie) kompozicijoms, kurių nerasite kiekvienos parduotuvės lentynose. Tikime, kad kiekvienas kvapas turi savo istoriją, o tikrasis aromato grožis slypi retų ir aukščiausios kokybės kvapiųjų medžiagų kombinacijose, ribotuose gaminių tiražuose ir laisvėje kurti nevaržant jokiems įsigalėjusiems standartams.